こんにちは！
瀬戸 陽日（せと はるひ）です。

今日は、なぜLes sens cielさんをケーキ作りの際に参考にさせて頂いているかお話します。

ケーキ作りの際に「いろんなレシピあるけど、それぞれ違うから誰を参考にしたら良いのか分からない。」という意見が多いのでは？

この方のレシピは失敗しにくいのでオススメです！

特徴としては、大きな部分が3つあります。

1つ目
無駄にデコらない！
最近のケーキ屋さんで、たまに見かけるデコりすぎているケーキなどはありません！

2つ目
素材の味をちゃんと出してくれる！
これはかなり重要だと思っています。
主役とサポート役がハッキリとしている方が、1口の幸福度が高いと思います。
分かりやすくショートケーキで「主役とサポート役」を分けると
[主役：生クリーム、いちご]
[サポート役：スポンジ]
こんな感じです。
スポンジの主張が強いと、
脇役のクセが凄すぎて話が入ってこない！みたいな状況になります。

3つ目は
工程が論理的！
これにより、再現しやすくなり思った通りの味に近くなります。
スポンジを焼くだけでも「気泡保持」を考えたレシピなど、失敗しにくくなっています。

この3つが l’essentiel思想と言われる「無駄な物は入れずに完璧に完成させる」と言うパティシエが重要視する点と一致します。

文字は変えていますが、名前の通りレソンシエルってことです。
ちなみに、Les sens cielさんの名前も凄くオシャレです。
フランス語で
Les sens が五感
ciel が天です。
「五感で感じて天に昇る」的な意味だと思っています。

他にも魅力が沢山ありますので是非参考にして作ってみてください！

最後まで読んでいただきありがとうございます！
おかえりの♡お願いします。

今日の写真は、前に行ったキャンプの写真です。

幼稚園時代におままごとに付き合わされて限界だったのか、身代わりを毎日必死で準備していた瀬戸陽日でした。