飯塚 ゆめとの写メ日記


それでも僕は、真ほっけを愛してる
どうも!
真ほっけ大好き
飯塚ゆめとです。
ふと思ったんです。
真ほっけの魅力伝わってないなー……と。
(誰目線?)
僕なりに真ホッケの魅力を綴ってみましたので、
気軽に読んでいただけると嬉しいです。
真ほっけ?
え?地味すぎ?
わかります。見た目はね、茶色で平べったくて、
お世辞にも派手ではない。
でも聞いてください。
みなさん真ほっけの実力、
本当にわかってますか?
実はあの子
めちゃくちゃすごい魚です。
まず、真ほっけって北海道で獲れるのが特に有名で、
干物にすると旨味が爆増します。
なぜ干物にするのか?
それは…水分を抜くことで、
旨味成分“イノシン酸”がギュッと凝縮されるから。
つまり、真ほっけの干物は
科学的にうまい。
これ、教科書に載せるべきです。
「うま味とは真ほっけである」と。
しかも、見た目は地味なのに、
箸で割るとふっくらしててジューシー。
白身なのに脂が乗ってるという、
“ギャップの暴力”。
これ、恋愛だったら惚れてます。
魚界だったらすでにモテモテ。
ていうかモテすぎて、だいたいの居酒屋メニューにレギュラー入りしてます。
(北海道だと刺身で食べれたりします。)
ちなみに
似てる名前の「縞ほっけ」ってのもあるんですが、
あれは実は外国産が多くて、真ほっけとはちょっと違うんです。
真ほっけは、THE・日本代表。
つまり、食卓界のWBC。
あと、みんな一度は経験あると思うんですけど。
(決めつけてごめんなさい笑)
真ほっけの“背骨沿いにある細かい骨”あれ地味に名物ですよね。
口に入れた瞬間、
「おぉっとこの食感は…ガード不能!」ってなるやつ。
でもそれすら、真ほっけの“天然のスパイス”です。
そんな真ほっけの最大の魅力は
ご飯との相性が、問答無用で100点なところ。
炊きたての白ごはんに、
真ほっけをひと切れ乗せて、
そこにちょんと醤油を垂らした瞬間。
…はい、もう何も言えません。
“言語停止のうまさ”。
想像してみてください。
香ばしい匂いが、ぷわ〜んと鼻をくすぐる。
ちょっと焦げ目のついた皮が、パリッ…!と弾ける音。
そこからあふれる脂が、じゅわっ…と白身をつたう。
もうこの時点で、ご飯3杯いける。
箸を入れると、ふわっとほぐれる身。
なんなら音が聞こえる気がする。
「ほろ…」
「ふっ…」
「たまらん…」(←幻聴)
真ほっけのすごさは、脂と塩味のバランス。
ただし、脂っこすぎない。
塩気も、主張しすぎない。
まるで、「俺が出しゃばると白ごはんが主役になれないだろ?」
って言ってくるような、謙虚なスーパースター。
もうね、食卓界の“名脇役”っていうより、
主演だけど控えめな大谷翔平さんみたいなもんです。
しかも、“皮”がまた最高。
パリパリ通り越して、バリッ!ジュッ!ほくっ!
…え?なにそれって?
知らないんですか?
真ほっけの皮だけで、居酒屋1軒やれますよ?
そして極めつけは
カラシをちょこんと乗せて、そこに醤油をたらり。
それを白ご飯に乗っけて、パクリ。
……うまいッ!
気づいたら口の中で、
「はふっ」って言ってます。
(※人前でも出ます)
もしスーパーで“真ほっけ”って書いてあったら、
それはもう“当たりくじ”。即買いです。
(僕は好きすぎて毎月、市場に買付してます。)
ということで
今夜の晩ごはん、迷ってる方。
ぜひ、真ほっけを思い出してください。
そして炊きたてのご飯と一緒に、
「パリッ、じゅわっ、はふっ…」の三重奏を楽しんでほしい。
胃袋が満たされると、
人生ってだいたいうまくいく気がします。
真ほっけは、今日も食卓の片隅でこう言ってる。
「地味?結構。だが、うまいぞ」と。
最後まで読んでくれてありがとうございます!
お腹がすいたら、ぜひ“ほっけ先輩”を、思い出してあげてください!
フライパンでも美味しく焼けますので!!笑
ぜひみなさんの好きな食べ物教えてくださいね!
以上、真ほっけ愛が止まらないゆめとでした〜!
コメント一覧
匿名希望 さん
匿名希望 さん
白米片手に、これはやってみたいです!
コメント欄の北海道の方からの問題も気になる!ほっけの焼き方…身から焼くか、皮から焼くか…。調べてみよ〜。ゆめとくんの写メ日記キッカケでマメ知識増えて楽しいです!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
食べたくなりましたー
匿名希望 さん
匿名希望 さん
私は表面のパリパリのところもすきです。
匿名希望 さん
匿名希望 さん
早速試してみます。
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
好きな食べ物ありすぎて迷います!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
家庭では、予算内でみんなが食べれるメニューでバランス良く〜とか考えて料理を作って出す側だから、好きなもの食べてないです(TдT)
ゆめとくんの表現するほっけが美味しそうすぎて、この写メ日記だけて白米食べれます!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
でもこの日記見てたら食べたくなっちゃいました笑
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
そしていつもよく買うのは縞ほっけでした笑
真ほっけ見つけたらかいまーす!
匿名希望 さん
ほっけを熱く語ってくれるのは
とても嬉しい♡
北海道のほっけはグリルにも入らない程に
大きくほくほくです。
ゆめとさん!
ここで問題です。
ほっけの焼き方はご存知ですか?
身から焼くか…
皮から焼くか…
どっちでしょーか(*´˘`*)
匿名希望 さん
匿名希望 さん
お腹が空いてきた笑
匿名希望 さん
ほっけの口になってきました
匿名希望 さん
お取り寄せしちゃおう‼︎
匿名希望 さん
昔よくおばあちゃんちで食べてました!
匿名希望 さん
日本酒にも合うしね!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
最高ですよね!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
今度、ほっけ食べてみます!!
匿名希望 さん
子どもの頃、札幌のおばあちゃんの家に遊びに行くと、たくさん焼いてくれてお腹いっぱいになりました。
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
頭の中でイメージできる(*´-`)
真ホッケ愛がすごいから上手なのかもしれないけど、食レポ上手そうだなー!!
ゆっくりお魚食べたいなぁ。
あとは、お刺身をたらふく食べたい…!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
美味しいよね!
匿名希望 さん
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匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
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匿名希望 さん
匿名希望 さん
焼くのが邪魔くさくて
好きなのに長いこと、食べてない。。
匿名希望 さん
見つけたら食べてみたくなったよ
匿名希望 さん
匿名希望 さん
程よい脂のって食欲ない時最強だと思います。
お値段もそこそこお高い
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
めちゃくちゃ美味しいですよね!?
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
伝わりました〜
匿名希望 さん
匿名希望 さん
食べたくなってきた!
匿名希望 さん
まだ、出会えて無いだけか。
シマホッケで諦めてしまったのか(笑)
最初に出会った印象で、その後の付き合い方が決まるよね。
魚の干物でもね(笑)
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
わざわざ市場に行くだなんて、愛が溢れていますね(oˆ罒ˆo)
好きなものに熱を込めて話せるのは素敵ですね✩.*˚
匿名希望 さん
匿名希望 さん
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最高に美味しい
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
この日記読んでたら食べたくなりました。
匿名希望 さん
食べたくなりました
匿名希望 さん
真ほっけも好きだけども!
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
食べたくなってきました。
小学生の頃、太刀魚が好きって言ったら、「渋すぎる、地味だなー」と先生に言われたことを思い出しました。美味しいのになー。
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
匿名希望 さん
飲み屋とかでもたまに頼んじゃいます
匿名希望 さん
食べたくなりました。
匿名希望 さん
匿名希望 さん
熱々のご飯と大根おろしと醤油で…最高!
匿名希望 さん
今度食べてみます!
匿名希望 さん
匿名希望 さん